Kookboek
   
   
 
 
 
 

De Geldersche keukenmeyd werd in 1756 uitgegeven en telde bijna 800 recepten. Verschillende Nijmeegse dames hadden de recepten aangeleverd. De uitgever liet de recepten daarna controleren en bewerken door een beroepskok. Deze kok zorgde ook voor een logische hoofdstukindeling, waardoor het kookboek makkelijk doorzoekbaar was. Zo zijn er aparte hoofdstukken voor recepten met varken, gevogelte, pasteien, gebak en confituren. Het kookboek was erg populair en werd tot in de negentiende eeuw opnieuw uitgegeven.

Maker: H. Heymans
Datering: 1756
Collectie: Oude drukken en pamfletten
Nummer: N 6
Link: http://studiezaal.nijmegen.nl/ran/_detail.aspx?xmldescid=20262435
Regionaal Archief Nijmegen

Het Regionaal Archief Nijmegen beheert de archieven van de gemeentes Beuningen, Druten, Heumen, Lingewaard, Millingen, Mook en Middelaar, Nijmegen, Ubbergen, West Maas en Waal, Wijchen en archieven van bedrijven, verenigingen en particulieren. 

Het Archief kan je nog meer vertellen! Benieuwd naar de mogelijkheden voor educatie bij het Archief? Neem dan eens een kijkje op de site.

Heb je een opmerking over deze bron of een suggestie voor een nieuwe bron, onderwerp of thema? Laat het ons weten via hetarchief@nijmegen.nl.
  Onderdeel van thema's
Trefwoorden

Geschiedenislokaal024

Kookboek

Tijdvak: Tijd van pruiken en revoluties (1700 tot 1800)


Omschrijving

De Geldersche keukenmeyd werd in 1756 uitgegeven en telde bijna 800 recepten. Verschillende Nijmeegse dames hadden de recepten aangeleverd. De uitgever liet de recepten daarna controleren en bewerken door een beroepskok. Deze kok zorgde ook voor een logische hoofdstukindeling, waardoor het kookboek makkelijk doorzoekbaar was. Zo zijn er aparte hoofdstukken voor recepten met varken, gevogelte, pasteien, gebak en confituren. Het kookboek was erg populair en werd tot in de negentiende eeuw opnieuw uitgegeven.

Maker: H. Heymans
Datering: 1756
Collectie: Oude drukken en pamfletten
Nummer: N 6
Link: http://studiezaal.nijmegen.nl/ran/_detail.aspx?xmldescid=20262435

Regionaal Archief Nijmegen

Het Regionaal Archief Nijmegen beheert de archieven van de gemeentes Beuningen, Druten, Heumen, Lingewaard, Millingen, Mook en Middelaar, Nijmegen, Ubbergen, West Maas en Waal, Wijchen en archieven van bedrijven, verenigingen en particulieren. 

Het Archief kan je nog meer vertellen! Benieuwd naar de mogelijkheden voor educatie bij het Archief? Neem dan eens een kijkje op de site.

Trefwoorden

beroepen